Stages plantes sauvages comestibles

Apportez de l’originalité et des nutriments inégalables dans vos plats en y invitant des plantes sauvages ! Découvrez ces plantes dans leur environnement et confectionnez des recettes qui vous régaleront !

Stages en lien avec l’association Calenduline ! Sauf indications contraires, les stages se déroulent à Ecole (73630) au gîte des Landagnes.

Des stages en 2022 pour…

Se mettre à l’aise avec la botanique :

Une balade à la journée avec apprentissage du vocabulaire botanique et identification sur le terrain avec des flores (fournies). Nous partagerons un pique-nique à midi et un goûter cuisiné pour vous à base de plantes. De 9h à 17h30. 45€, repas partagé, goûter offert.

  • Dimanche 6 mars : premières plantes du printemps
  • Samedi 25 juin (au Noyer -73340) : plantes de plaine et de milieux humides + fleurs
  • Samedi 20 août : avec les fleurs et les graines

Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages :

Un jour ou un week-end savoureux à la découverte des plantes sauvages de saison. Je vous apporte les moyens de les reconnaître, de savoir les cueillir, de les cuisiner. Vous saurez en intégrer quelques-unes dans vos menus quotidiens ! Ouvert à tous à partir de 12 ans. Journées : 9h-17h30 -70€ avec repas et goûter inclus, cuisinés avec vous. Week-ends : jour 1: 9h-20h30 / Jour 2 : 9h-17h30 -180€ avec 3 repas et 2 goûters inclus.

  • Week-end des 30 avril et 1er mai pour découvrir un printemps bien installé… (Salle d’activité de CrocBauges, Lescheraines 73340)
  • Week-end des 18-19 juin, on s’approche des fleurs de l’été, au gîte Zen (La Motte en Bauges 73340)
  • Dimanche 26 juin, journée pour les débutant-es
  • Dimanche 10 juillet
  • Dimanche 21 août
  • Week-end des 24 et 25 septembre, autour des plantes d’automne et de leurs fruits.
  • Dimanche 9 octobre

Découvrir les plantes de manière sensible et joyeuse !

Une immersion en nature le temps d’un jour ou d’un week-end… Approcher les plantes par le toucher, l’odorat, l’observation sensible, les sensations, le jeu. Pendre le temps de se laisser toucher par le vivant et exprimer son ressenti : poésie, initiation dessin, peinture, etc. Sur un week-end, nous cuisinerons aussi des plantes mais sans passer trop de temps en cuisine… Journées : 9h-17h30 -55€ pique-nique partagé, goûter inclus. Jour 1: 9h-20h30 / Jour 2 : 9h-17h30 -160€ avec 2 repas et 2 goûters inclus.

  • Week-end des 14 et 15 mai
  • Journée du 16 juillet : approche sensible, picturale, initiation dessin, couleurs, peinture, etc.

Descriptif des stages :

Les stages sont parfaits si vous voulez vous lancer dans la découverte et/ou l’utilisation des plantes sauvages ou si vous voulez approfondir vos connaissances pour votre quotidien !

Ils se déroulent en Bauges (a priori à Ecole 73630, dans un gîte). Vous apprendrez à reconnaître et utiliser les plantes sauvages dans votre cuisine quotidienne : en sachant ce qu’est une cueillette responsable et sans danger, pourquoi l’oubli des plantes dans nos sociétés, quels sont leurs apports nutritionnels, etc. L’objectif est de retrouver le lien à une alimentation vivante et sensible, et de vous reconnecter à un patrimoine culturel local.

Vous passerez de la théorie à la pratique avec des temps en salle et d’autres en extérieur pour reconnaître des plantes, avec tous vos sens car ceux-ci sont indispensables à leur différenciation. Nous cueillerons et cuisinerons plusieurs plantes pour l’originalité des goûts, la simplicité et la santé ! Vous repartirez avec une certaine autonomie pour réutiliser ces connaissances dans votre vie de tous les jours, même citadine !

Pour une formation complète, vous pouvez suivre les plantes au fil des saisons en vous inscrivant à plusieurs stages !

L’hébergement et les petits-déjeuners ne sont jamais inclus dans les tarifs. Les stages plantes donnent droit à des tarifs préférentiels pour les adhérent-es à l’association Calenduline (adhésion obligatoire à partir d’un deuxième stage). Me contacter pour en savoir plus !

Page mise à jour le 8 mars 2022