Du jardin à l'assiette, en Savoie, Haute-Savoie et Isère
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Produits du jardin

Suivant la générosité du jardin et les cueillettes sauvages, je propose à la vente des produits frais ou transformés très variés et en petite quantité (tout est fait à la main !). Si un produit vous a plu ou vous intrigue, réservez-le à l’avance pour être sûr d’en avoir ! Je vous recontacte dès qu’il est prêt.

– Les produits en stock :

Thé noir "L'envoûtement oriental"
Thé noir « L’envoûtement oriental »
  • Huile de noix 2019,
  • Chutney doux (pommes, courgettes, citrons confits),
  • Ketchups de cynorhodon,
  • Pommes et framboises fraîches
  • « L’envoûtement oriental » : thé noir subtilement parfumé aux épices et pommes séchées.

Herbes médicinales ou aromatiques :

A acheter en individuelles ou en mélanges pour tisanes, bouillons : menthes, thym commun, thym citron, serpolet, hysope officinal, fleurs de lavande, de reine des prés, d’achillée mille-feuille, de tanaisie, feuilles de framboisiers, de ronces, de lierre terrestre, d’alchémille, d’ortie, fleurs de tussilage, de sureau noir, etc.

Algues sauvages séchées :

Récoltées par mes soins lors d’un séjour en bord d’océan ! Nori, spaghetti de mer, dulse, etc. Prochaine livraison en octobre 2019. Ces algues sont à accommoder en plats chauds ou tartares, à saupoudrer sur des plats, à cuire avec du riz, dans l’eau des légumineuses, en papillotes, en bouillons, etc. Elles se conservent des années, stockées dans un endroit sec.

– Les produits frais du jardin :

Selon la saison, voici ce que je propose :

Fruits et petits fruits connus et plus surprenants :

Pommes (2019), poires, prunes, framboises (2019), différentes variétés de groseilles, cassis, caseilles, mûres à gros fruits, cynorhodons à gros fruits, sureau noir et sureau rameux.

Légumes communs, anciens, sauvages ou insolites :

Pommes de terre, topinambours, lierre terrestre, égopode, tussilage, alchémille commune, consoude officinale ou de Russie, bourrache, ortie, épiaire des bois.

Fleurs comestibles :

Salsifis, glycine, sureau noir, fleurs d’aromatiques, capucines, hémérocalles, reine des près, roses trémières, souci, bourrache.

Plantes aromatiques :

Différentes variétés de thyms, de menthes et de lavandes, serpolet, sarriette, tanaisie, hysope, estragons, origan, hélichryse, agastache (voir le paragraphe sur les plantes aromatiques sèches ci-dessus).

– Les produits à venir :

  • Gelée de sureau noir,
  • Confiture de petits fruits rouges,
  • Légumineuses (3 variétés différentes),
  • Noix, noisettes,
  • Pommes fraîches et /ou séchées.

– Label bio ?

Pour l’instant, j’ai choisi de ne pas être labellisée en bio, uniquement à cause du coût de la certification et du découragement face au volume de documents administratifs que cela demande de faire. Mais vous pourrez vérifier chez moi qu’il ne se trouve aucun produit phytosanitaire et que toute ma cuisine est bio !